古代のすしはこんな形 エトエトの神饌

神様に供える供物「神饌」は「食のタイムカプセル」と称されることがあります。

それはなぜか？エトエトの供物を見るとなるほどと分かります。

 

滋賀県草津市の老杉神社の「エトエト」では 

地域の方が何日もかけてたくさんの神饌を準備します。

昔からの作り方を守り続けている分、準備もとても大変です。

 

写真はエトエトの神饌のひとつである「めずし」。

どうやって作るか見当もつきませんよね。

これは酒粕をボールのように丸め、指で穴をあけ、

琵琶湖の魚・ボテジャコを生きたまま突き刺します。

 

なんでそんなことを？と思ってしまいますが、

これは魚をお酒に酔わせることで、

神様に少しでも新鮮なものを召し上がっていただくためで、

古代のすしの原型とも言われます。

古代の食文化がそのまま残されているんです。 

まさに「食のタイムカプセル」ですよね。

 

こういうところも神饌やまじない食を知る面白さのひとつだと、私は考えています。

 

 

御供づくり。伝統を受け継ぐ「手」

 

 

めずし

 

境内にずらりと並べられた神饌

昔から変わらない作り方を守る神饌